domingo, 27 de enero de 2019

Nabo

Nabo

Es una hortaliza cultivada para el consumo humano, poseyendo una popularidad en Europa al norte en su zona fría, se da en forma silvestre y de cultivos en cosechas que son muy comercializados en el Norte de América y la misma Europa, tiene unas características de color blancuzca en su piel y cuerpo carnoso, que solo en la parte de la cabeza del nabo recibe el sol y allí cambia su color a púrpura oscuro.
Nabo
Tiene un cuerpo esférico desde la raíz hasta la parte superior no poseyendo raíces a los lados, solo una que permanece por debajo de la tierra siendo larga y delgada que al ser extraído queda desprendida de ella, su sabor es muy parecido al repollo crudo que al ser cocinada es más sutil.
A pesar que es oriundo de Europa y Asia unidas, el nabo ya se cultivaba en la antigua Grecia y en Roma como en otros lugares del mundo, pasando a ser un ingrediente en las principales comidas como el asado con puré.

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